Alimentation et politique aux Etats-Unis

L'alimentation n'echappe pas au processus de politisation aux Etats-Unis.

En temoignent les debats recurrents autour du role des geants agro-alimentaires dans l' epidemie d'obesite, l'emergence de systemes alimentaires alternatifs ainsi que la popularite croissante de nouvelles habitudes de consommation telles que le vegetarisme ou le choix d'ingredients biologiques, equitables, labellises.

Les six contributions de ce numero explorent les differentes echelles auxquelles les questions alimentaires se posent outre-Atlantique, de l'individu rejetant les normes nutritionnelles dominantes par le biais d'une mise en scene de son corps mangeant sur les reseaux sociaux a l'echelon federal auquel se negocie le montant de l'aide alimentaire, en passant par l'echelon communautaire des fermiers Dines revendiquant une forme de decolonisation agricole en territoire navajo.

La conclusion de cette reflexion collective est sans ambiguite : que ce soit dans les instances politiques traditionnelles (assemblees legislatives, agences federales, ministeres), dans l'arene mediatique ou dans la sphere familiale, la nourriture est plus que jamais vue comme centrale dans la construction d'une societe etats-unienne plus juste et plus inclusive.