Twenty-second edition of the Low Glycemic Cookbook : For a Low Glycemic Diet, 100 Simple and Healthy Recipes are Provided

Readers discover how simple food changes like sweet potatoes for white potatoes, whole wheat pasta instead of white pasta, and berries instead of bananas may reduce the GI index of a dish or meal for better eating and weight reduction. Breads, pastas, sweets, and casseroles are among the low-GI options.