Traite de la pleine sante par l'alimentation durable: Nutrition, ecologie et evolution

Face aux enjeux systemiques auxquels la societe est desormais confrontee - explosion des maladies chroniques, bouleversements ecologiques, disponibilite alimentaire - quel modele alimentaire proposer en 2023 ?Le Traite de la pleine sante par l'alimentation durable propose une approche integrative des solutions alimentaires a partir de 3 piliers majeurs : la nutrition (et micronutrition), l'ecologie et l'evolutionnisme.

En s'appuyant sur plus de 10 000 references scientifiques, il developpe l'impact majeur du choix de mode de vie sur les capacites d'adaptation de l'organisme.Les solutions developpees apportent une reponse globale aux enjeux ecologiques et de sante, individuels et collectifs.

Cet ouvrage repond egalement aux principales questions d'actualites sur la base des dernieres donnees scientifiques : que penser des differentes formes de jeune, du regime cetogene, du veganisme, du gluten, du lait de vache, du bio, des complements alimentaires, etc.