Traite Des Excitants Modernes

Le Traite des excitants modernes est un essai paru 1839 en appendice a une nouvelle edition Charpentier de la Physiologie du gout de Brillat-Savarin.

Dans ce texte d'analyse et d'observation Balzac, avec toutes les apparences de la scientificite, depeint les comportements generes par l'eau-de-vie, le cafe, le the, le tabac et le sucre.

Non seulement il decrit la situation economique de ces produits et leurs effets sur l'organisme, mais il conseille egalement des recettes appropriees.

En tant que consommateur averti, il analyse les pouvoirs caches de ces substances, qui viennent palier les defaillances de l'ecrivain et de l'homme tout court. En effet, Balzac etait entre autre, un grand buveur de cafe, qu'il absorbait quelle que soit l'heure pour dormir le moins possible et stimuler ses facultes litteraires.