Apports nutritionnels conseilles pour la population francaise

Les apports nutritionnels conseilles sont des valeurs choisies par un groupe d`experts qui tiennent compte des donnees scientifiques concernant les besoins nutritionnels et des motivations et habitudes alimentaires des personnes concernees, dans la mesure ou ces habitudes ne sont pas nuisibles a la sante.Apres le vif succes remporte par les deux precedentes editions (1981 et 1992), cette troisieme edition des Apports nutritionnels conseilles pour la population francaise,synthetise les donnees de pres de 1 800 publications et s`enrichit de nouvelles monographies consacrees au sujet sportif et aux fibres, d`un index detaille et d`un glossaire definissant les termes delicats.Rassemblant les contributions de 89 specialistes renommes, Apports nutritionnels conseilles pour la population francaise, constitue un guide unique pour les etudiants et les professionnels de la dietetique, de la nutrition et de l`alimentation, mais aussi de la restauration collective, desindustries agroalimentaires et de l`economie sociale familiale.