Le Ricette Con Poco Sale Libro Di Cucina

INTRODUZIONE

Il sale e un minerale importante che svolge molte funzioni essenziali nel tuo corpo. Si trova naturalmente in alimenti come uova e verdure ed e anche un componente principale del sale da cucina (cloruro di sodio).

Sebbene sia vitale per la salute, il sodio nella dieta a volte e limitato in determinate circostanze. Ad esempio, una dieta a basso contenuto di sodio e comunemente prescritta a persone con determinate condizioni mediche, tra cui insufficienza cardiaca, ipertensione e malattie renali.

Poiche questo minerale e vitale per la vita, i tuoi reni regolano strettamente i suoi livelli in base alla concentrazione dei fluidi corporei Il sodio si trova nella maggior parte dei cibi che mangi, anche se cibi integrali come verdure, frutta e pollame ne contengono quantita molto inferiori. Gli alimenti a base vegetale come i prodotti freschi generalmente hanno meno sodio rispetto agli alimenti di origine animale, come carne e latticini.

Il sodio e piu concentrato negli alimenti trasformati e confezionati come patatine, cene surgelate e fast food in cui viene aggiunto sale durante la lavorazione per esaltarne il sapore.