Mapas de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria y Nutricional.

Hablar de la Seguridad Alimentaria y Nutricional nos refiere a un panorama de multicausalidad, donde existen diversos indicadores que se deben unir para concluir un panorama estadistico, geografico y temporal sobre las caracteristicas de nuestra poblacion a estudiar; para ello se consideran sus Cuatro Pilares (Utilizacion Biologica, Accesibilidad Alimentaria, Aceptabilidad Alimentaria y Disponibilidad Alimentaria), los cuales el Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Veracruzana, alberga diferentes indicadores en cada uno de sus apartados y los cuales sirven para tener un mejor panorama de la region de estudio, el Estado de Veracruz.

El objetivo es con vias de apoyo a la gestion de Politicas Publicas Alimentarias, en cuanto a la correcta direccion de recursos, es necesario la interpretacion de herramientas que reflejen las condiciones sociales y en salud de los individuos que habiten en zonas delimitadas.